ANALMO apoya jornadas de capacitación sobre técnicas de cubicación de inventarios de arroz
Panamá, 13 de marzo de 2026.– Con miras al próximo inventario de arroz en silos que se desarrollará el 16 de marzo, la Asociación Nacional de Molineros (ANALMO) apoyó el Seminario de Capacitación en Técnicas de Cubicación de Inventarios de Arroz, con el propósito de obtener un mayor margen de precisión en la cuantificación real del grano disponible para los próximos meses en Panamá, país que registra el mayor consumo per cápita de arroz en América (78 kg/persona/año), muy por encima del promedio regional.
La presidenta de la asociación industrial, Ivanna Quintero, explicó: “Nuestro acompañamiento en las inducciones del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco), van alineados con nuestra intención de llevar la cifra de los inventarios lo más cerca posible a la realidad actual ya que de esto depende la seguridad alimentaria del país. Los silos de los molinos de Panamá no solo almacenan granos; resguardan la tranquilidad de un país. Cada quintal que se conserva es una promesa de abastecimiento, estabilidad y seguridad alimentaria para todos los panameños”.
El seminario fue coordinado por el MIDA a través de la Dirección Nacional de Agricultura y contó con la participación de representantes del sector público y privado vinculados a la Cadena Agroalimentaria del Arroz, quienes habían solicitado la capacitación para los funcionarios debido a las falencias y debilidades detectadas en las técnicas de maniobra, medición y verificación en el último inventario del grano, registrado en el mes de enero de 2026.
El supervisor, analista de precios y mercado de ACODECO, Máximo Almanza, explicó que “el objetivo es verificar, inclusive que ellos aprendan a cubicar en los silos, en las bodegas. Entonces se les dictó una capacitación el día 10 en el salón Compa MIDA, donde se les explicó todo el procedimiento y luego, en horas de la tarde, inclusive fueron sometidos a una práctica para ver si realmente habían asimilado lo que el capacitador les enseñó en el seminario”.
La capacitación se desarrolló durante 2 días consecutivos (10 y 11 de marzo) en Santiago de Veraguas. Durante la primera jornada, las sesiones teóricas abordaron los métodos de medición volumétrica, estimación de densidades, conversión de inventarios y procedimientos técnicos para el control de existencias de granos. En tanto, la segunda jornada incluyó una fase práctica en instalaciones de molienda, donde los participantes pudieron aplicar los conocimientos adquiridos mediante ejercicios de medición en silos y verificación de inventarios.
Desde ANALMO se destacó la importancia de este tipo de capacitación continua para fortalecer la transparencia, la precisión técnica y la coordinación interinstitucional en los procesos de medición de inventarios de granos básicos, particularmente en un rubro tan estratégico y sensitivo como el arroz.
De acuerdo a las cifras del MIDA, el inventario oficial de arroz que mantiene el país rendiría hasta el 8 de octubre de 2026, no obstante, en la última Reunión Extraordinaria del Comité de Cadena Agroalimentaria de Arroz, ANALMO recomendó la importación de 1.5 millones de quintales de arroz en cáscara para garantizar la seguridad alimentaria y estabilidad del mercado del arroz ante la posibilidad de una cosecha de fin de año afectada por varios factores, entre ellos: la eliminación de la compensación, el cambio climático y las advertencias de un posible año con fenómeno de El Niño, falta de financiamiento hacia el sector y otras variables que no garantizan la continuidad de la siembra actual.
