Proyecto compra de cerdos suma 63.3% de entregas al IMA
Serán vendidos en agroferias.
Panamá, 29 de agosto de 2022.- En la segunda fase del proyecto Compra de Cerdos 2022, se ha cumplido con un 63.3 % de entregas, desde el 27 de junio hasta el 22 de agosto, informaron fuentes del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA).
Este promedio representa un total de 3,167 animales gestionados con empresas procesadoras y cooperativas nacionales.
También, hasta el 22 de agosto, se han entregado al IMA 12,188 cajas con diferentes cortes de carne de cerdo para ser almacenadas y ponerlas prontamente a disposición de los consumidores en las agroferias.
En una primera fase se adquirieron 5,000 cerdos a las asociaciones nacionales de Porcinocultores (Anapor) y de Porcinocultores Unidos (Apup) que se han comercializado en ferias organizadas por el IMA en diferentes partes del país.
Los animales se reciben en plantas seleccionadas por el IMA, donde se encuentra su personal para revisar la documentación pertinente, además de verificar el peso y condición de cada uno de los cerdos, para luego conducirlos al degolladero donde serán destazados, empacados y congelación.
Entre los cortes que se obtienen se encuentran chuleta, costilla, pierna, rabito, patitas y codillo que son empacados en bolsas de 5 libras.
